En la Amarguilla, finca dedicada principalmente al olivar, ya no se respira el ambiente de antaño, cuando el cortijo acogía familias enteras, dedicadas al ganado manso y actividades agrícolas. Hoy en día, los herederos José y Javier Buendía del Cid, siguen adelante con la herencia de D Joaquín Buendía Peña.
En estos pagos pastan los machos, que son trasladados hasta aquí una vez herrados en Aracena, donde pacen las vacas de vientre del histórico hierro. Unos 25 cuatreños de saca forman parte de la camada para 2013, que facilmente podría acabar con algunos ejemplares en el mercado levantino de los festejos populares, aunque por su expresión y seriedad en las astas, rematados tras la primavera pudiesen componer encierros parejos para la lidia, una buena noticia esperada por los aficionados, además también de Francia, ya que el hierro dispone de carta verde sanitaria.
Deseamos suerte a los ganaderos, y agradecemos el buen trato recibido.
Cartujanillo. Fotos Josué Moreno.
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